Vanilková zmrzlina
Vanilková zmrzlina
Budeme potrebovať:
250ml plnotučného mlieka
1 vanilka
150g krupice
1/2 smotany na šľahanie
5 žĺtkov
1 lyžička vanilkovej pasty
štipka soli
POSTUP: Mlieko, cukor a soľ zohrejeme v menšom hrnci. Z vanilky vydlabeme zrniečka a nasypeme do zmesi. Vhodíme celú vanilku, prikrijeme pokrývkou, stiahneme z platni a necháme teplú zmes nasávať asi hodinu chuť a vôňu vanilky. Väčšiu misku si naplníme vodou a ľadom a vložíme do nej menšiu misku, do ktorej nalejeme smotanu.
V inej miske si vyšľaháme žĺtka. Znovu ohrejeme mlieko a pomaly ho všľahajme k žĺtkam. Neskôr zmes prelejeme späť do hrnca a zahrejeme, kým zmes nezhustne a neačne sa chytať na varešku. Zmes primiešame k smotane, pridáme vanilkový extrakt a miešame kým nevychladne. Následne všetko prelejeme do zmrzlinovača a premiešame. Dobrú chuť!